Mais, comme toutes les grandes marques, avec le temps, l’Eau de Cologne fut mille fois pillée et contrefaite.
De nos jours, la confusion causée par des dizaines de plagiats est venue à bout de l’original, malgré des décennies de procès. Cologne s’est noyée dans ses flacons d’eau.
Sans appartenir à cette catégorie de contrefacteurs, en 1806, Jean Marie Joseph Farina, descendant du célèbre parfumeur, s’installa à Paris d’où il diffusa un produit modifié.
Giovanni Maria Farina fut inhumé au cimetière Melaten de Cologne où plusieurs générations y élirent leur tombe dans différents "carrés".
Honorant la mémoire de celui qui la fit si bien connaître, une statue du célèbre parfumeur se trouve sur la tour de l’Hôtel de Ville de Cologne.